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9/7/2006 - Alimentos e Biodiversidade
Ciência comprova a presença de vitaminas no pólen produzido pelas abelhas .
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Nada melhor do que começar visitando uma colméia para entender o que é o pólen apícola.Depois de coletado pelas abelhas nas flores e levado para dentro das colméias, o pólen é misturado com um pouco de mel e um tipo de conservante produzido pelas glândulas salivares das operárias. esse composto - chamado de pólen apícola - é um dos alimentos mais completos e valiosos da natureza. Ele é coletado com a ajuda da trampa, esta espécie de tela por onde a abelha é obrigada a passar ao entrar na colméia - explica a pesquisadora maria luisa teles, deste apiário experimental em pindamonhangaba, no vale do paraíba, interior de são paulo. .
Entrevista com Maria Luisa Teles- pesquisadora da APTA
Pergunto: Mesmo deixando no coletor, um pouco de pólen fica na colméia também?
R:"Fica. Elas acabam entrando com 30 a 40% do pólen. O pólen é essa parte mais colorida, que fica no fundo do alvéolo. Ela chega com o pólen e armazena no favo. Ele vai servir para alimentar as crias.
P:É o leitinho das crianças?
R:"Exatamente- ela responde responde."
O pólen apícola contém mais proteína do que a carne e a soja . Além de um grande número de aminoácidos, essenciais ao bom funcionamento do organismo. Alguns artigos internacionais descrevem a presença de vitaminas no pólen das abelhas. Mas, aqui no Brasil, nunca um estudo havia identificado e quantificado essas vitaminas. E foi justamente esse o desafio deste grupo de pesquisadoras da Universidade de São Paulo e da APTA - Agência Paulista de Tecnologias dos Agronegócios, ligada à secretaria de agricultura de são paulo.
Tudo partiu da defesa da tese de mestrado de karla oliveira, da faculdade de ciências farmacêuticas da usp. No apiário da APTA em Pindamonhangaba, foram coletadas amostras de pólen de duas floradas diferentes: do íncio do outono e da primavera.
As amostras coletadas em março eram de pólen vindo principalmente plantas nativas.Sob orientação da professora Lígia, também da USP, as amostras de pólen coletadas em campo foram submetidas a análises para detectar a presença de três vitaminas: "a", "e" e "betacaroteno", que são consideradas antioxidantes.
Entrevista com Profa. Dra. Ligia Muradian - departamento de alimentos e nutrição experimental/Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP -
Pergunta: O que são as antioxidantes?
R:"Elas previnem a ação dos radicais livres no nosso organismo. E esses radicais livres são substâncias que podem provocar danos ao nosso organismo. podem provocar doenças como o câncer, doenças do coração, envelhecimento precoce.Então essas antioxidantes elas têm esse efeito protetor do organismo contra essas doenças, que existem muito hoje em dia."
APTA - Agência Paulista de Tecnologia de Agronegócios
Avenida Professor Manoel César Ribeiro, 320
Pindamonhangaba-SP
Fone: (12) 3642-1812 / 3642-1098
Autor:
Pauta:Marici Arruda. Reportagem: Cláudia Piche. Imagens:
Adilson de Paula. Edição de Texto:Maria Emília Celestino.
Edição de Imagens: Eduardo Félix. Produtor Executivo:
Maurício Gonçalves Lima. Editora-Chefe:Vera Diegoli.
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