Tudo tem seu tempo... o tempo da terra revolvida é primeiro o tempo da terra desbravada. Depois, ao cabo da enxada é tempo da terra conquistada. Aí então o tempo que passa sobre a terra é história contada...

Todos em volta de uma fogueira e um velho contador de história é o centro das atenções, o Sr. Roberto Assing:


"E se escapava argum índio do rancho, aí também eles tinham que correr, correr o que dava porque era tudo escuro, de noite...eles entraram no rio e se esconderam embaixo do barranco e isso eu escutei ele contar." - Roberto Assing

Primeiro, terra dos índios. Depois, tempo da terra dos colonos, surgem sobretudo os alemães.

"Todos os imigrantes que vieram para cá, vieram enganados, eles faziam maravilhas daqui e quando chegavam aqui e viam uma terra pedregosa, péssima para agricultura, esses imigrantes que vinham para cá a maioria não era agricultor, era ferreiro, era celeiro" - Luiz Abel - professor

uiz Abel é neto de alemães e do cearense Cícero Brasil, pioneiro de Anitápolis.


Índios... alemães... Dois tempos dessa terra cultivada que o homem envenenou mas que agora quer ver limpa, fértil, curada.

Num mundo conflagrado como o nosso, falar de uma terra onde jorra leite e mel segundo a bíblia parece improvável. Mas, por incrível que pareça, aqui no Sudoeste de Santa Catarina, Anitápolis e Santa Rosa de Lima estão próximos dessa terra onde jorra leite e mel. Lógico que tudo a custa de muito sacrifício, trabalho e organização.

Sudoeste de Santa Catarina, encostas da Serra Geral.

"Agreco é Associação dos Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral e o objetivo da Agreco é organizar agricultores na produção de alimentos orgânicos e éticos, onde outra ponta, além da produção nós temos o consumidor que se articula conosco através do agroturismo." - Wilson Schimidt - coordenador geral da Agreco

O tempo da terra aqui é uma grande e seletiva mistura. Trazer dos velhos cadernos apenas a boa lição, a boa memória. Trazer do passado a tradição, a boa lembrança. No presente semear a cultura limpa , orgânica , para que a colheita futura seja limpa, larga, farta.

"É preciso uma grande consciência muito grande desde o consumidor até o produtor e que o projeto de desenvolvimento contemple essa conscientização, enquanto as pessoas possam estar produzindo e consumindo produtos de qualidade." - Wilson

"Eu acho que se a gente fizer a história tudo certo dos que trabalham com a Agreco junto com nós e se todo mundo se unir vai pra frente." - Alfredo Schüller - agricultor

"A expectativa é muito boa, nós temos, assim ,o mercado já garantido" - Cirineu Wiggers - suinocultor

"Ninguém entra se já não tem um principio de defesa disso, né, então isso é que na minha opinião, assim que traz, que tu tem mais coragem continuar no desafio e te dá essa resposta de satisfação de estar fazendo uma coisa que está promovendo a vida" - Volnei Hedmann - avicultor

"A Agreco surgiu em 1996 como entidade organizada, primeiro no município de Santa Rosa de Lima e depois se estendeu para onze municípios aqui das encostas da Serra Geral." - Wilson

"A Agreco tem hoje em torno de 120 famílias produzindo e envolvidas seja na agroindústria ou no processo de produção não diretamente associados na agroindústria, donas da agroindústria, mas parceiras produzindo. Nós temos mais de 200 famílias envolvidas, eu diria que nós temos hoje umas 500 pessoas envolvidas diretamente, agora, nós pretendemos chegar, de 27 ir para 53 condomínios, 53 agroindústrias, aí nós teríamos em torno de 1000 a 1500 pessoas, mas num território bastante definido." - Wilson

- 27 agroindústrias
- 11 delas trabalham com verduras e hortaliças.
- 200 famílias
- 500 pessoas trabalhando em 11 municípios das encostas da Serra Geral

"Produzem a verdura, na área vegetal ainda as geléias, as conservas, o açúcar, o melado, o pão de milho e na área animal: os queijos, mel, galinha caipira, o ovo caipira, então hoje já numa atividade bastante diversificada dos alimentos coloniais." - Wilson



— O que você plantava antes?
"Ah, eu plantava milho, feijão, essas coisas assim..."

— E quantas qualidades de hortaliças você planta aqui?
"Ah, uns vinte a trinta produtos." - Valdevino Lenkho - agricultor

"A intenção com o tempo é criar exclusivamente a base de manejo, de piquete com pastagem e ervas naturais, de produção própria na propriedade. Tem que ter uma área de no mínimo cinco metros quadrados por galinha dentro desse piquete para tu fazer o remanejamento semanal ou quinzenal e para ela ter um aproveitamento máximo do capim e também para ela não estar aí confinada de uma maneira que ela se estresse, né." - Volnei

A criação em piquetes também é utilizada na pecuária.

— João, quantos piquetes você tem?
"Uns setenta hoje"
— Quantas em cada piquete?
"Pode ir até quarenta"
— Qual é a principal diferença entre o método de criar vaca e de extrair leite através do sistema de piquete e o convencional?
"Aqui para nós hoje o custo já está menos da metade, já tem a vinte e três, vinte e quatro centavos; o nosso hoje foi feito o levantamento está em treze centavos por animal." - João Herdt - pecuarista

— Qual é a capacidade de produção desta agroindústria, quanto vocês processam de leite por dia?
"Três mil e oitocentos litros por dia."
— E de queijo?
"Em torno de quatrocentos quilos por dia, que dá mais ou menos uns duzentos queijos. Nesse processo hoje estão envolvidas cinquenta e duas famílias." - Edenir da Silva - gerente da agroindústria Laticínios Silva

Próxima parada: Suinocultura

— Cirineu, você já abandonou o método tradicional de criação de porco o único lugar que ainda continua com o método convencional é a engorda, né?
"Sim, a engorda ainda está no sistema convencional, mas estou pensando em arrumar algum parceiro e mudar porque o desempenho do leitão lá no campo, o número de leitão por porca está muito melhor do que no sistema convencional."


— O sistema convencional que você diz é o porco confinado, né?
"É, isso mesmo e o produto já é feito com o suíno criado ao ar livre, ou seja, não vai nenhum tipo de medicamento aplicado no suíno." - Cirineu Wiggers - suinocultor

- Seis famílias são sócias da agroindústria Frigroprimo
- 30 pessoas envolvidas no processo
- produzem salame, bacon, costela defumada

No tempo da terra o trabalho parece fazer valer o preceito bíblico que faz jorrar leite e mel muitas são as conquistas sob a batuta da Agreco. Mas nas encostas da Serra Geral onde o tempo da terra também é o tempo da má memória há um outro lado nem tão próspero que vocês vão conhecer daqui a pouco...

Veja a segunda parte do programa Tempo da Terra

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